HB★レーズン入りプチ・カンパーニュ レシピ・作り方
材料（12個人分）
- 準強力粉 220g
- 全粒粉 30g
- ドライイースト 3g
- ハチミツ 小匙1
- 塩 小匙1
- 水 170㏄
- レーズン 50g
作り方
-
1
HBに材料をセットし、生地作りスタート
※捏ね＋発酵40分
※レーズンを入れるタイミングはお手持ちのHBの手順で
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2
生地が完成したら10分程度のベンチタイムの後、ガス抜きしてひとまとめにする
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3
生地を12等分に分け、丸く形成し天板に並べ、2次発酵
※綴じ目は下にして並べる
※発酵目安は1.5～2倍程度膨らむまで
-
4
（オーブンを250度に予熱）
生地に全粒粉を振りかけクープ（切り込み）を入れる
-
5
オーブン熱を230度に下げ、アルミホイルをかぶせ12分、アルミを取り除いて9分、焼き色がつけば完成
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Playa09
レシピ閲覧、50万件突破！皆様、閲覧ありがとうございます。
ID:1760001960 醤油麹、ID:1760000033 簡単、ヘルシー！スペイン風オムレツ、ID:1760000014 タマネギの意外な食べ方等ご好評頂いています。冬に向かうこれからの注目は、レシピID：1760000412 ふわふわ肉まん生地です。ご参考にして頂ければ嬉しいです。
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