鶏むね肉と夏野菜のピリ辛炒めレシピ・作り方

Name: 鶏むね肉と夏野菜のピリ辛炒め
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏むね肉(皮と脂をとったもの) 1枚(270g); 酒 大さじ1/2; 塩 ひとつまみ; 片栗粉 大さじ1/2; ピーマン 2個(60g); 赤ピーマン 1個(50g); 玉ねぎ 1/2個(100g); 生姜(薄切り) 1/2かけ; 豆板醤 小さじ1/2; ○しょうゆ 大さじ1; ○酒 大さじ1/2; ○三温糖(砂糖) 小さじ1/2; ○塩・こしょう 各少々; 炒め用油 大さじ1

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約15分
300円前後

はぁぽじ

フライパンひとつでできる簡単なおかずです。パサつきが気になる鶏むね肉ですが、片栗粉をまぶして炒めるのでしっとりとして食べやすいです。

材料（2人分）

鶏むね肉(皮と脂をとったもの): 1枚(270g)

酒: 大さじ1/2

塩: ひとつまみ

片栗粉: 大さじ1/2

ピーマン: 2個(60g)

赤ピーマン: 1個(50g)

玉ねぎ: 1/2個(100g)

生姜(薄切り): 1/2かけ

豆板醤: 小さじ1/2

○しょうゆ: 大さじ1

○酒: 大さじ1/2

○三温糖(砂糖): 小さじ1/2

○塩・こしょう: 各少々

炒め用油: 大さじ1

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作り方

1

■ピーマンと赤ピーマンは縦半分に切って種をとり、一口大の乱切りにする

■玉ねぎは1cmのくし切りにしてほぐしておく

■○はあわせておく
2

鶏肉は一口大のそぎ切りにして酒、塩を揉み込み、片栗粉をまぶす
3

フライパンに油を熱して生姜をかおりがたつまで炒め、2を入れ、両面焼きいろがつくまで焼いたら豆板醤を入れてさらに炒める
4

ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎの順に入れて炒めあわせ、野菜がしんなりし、鶏肉に火がとおったら○を入れて強火でからめる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆板醤はお好みで加減をしてください。

きっかけ

鶏むね肉を使った簡単なおかずを探求中です。。

公開日：2017/08/03

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このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/