豚と野菜の甘酢旨炒め＋＋ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロースの脂部分を切り落とします。
   （全て切り落とす必要はありませんが、切り落としたら捨てずにとっておきます）
   脂以外の部分は1.5cm程度の幅に切り揃えます。

2. 2

   （1.5cm幅に切り揃えた方の）豚肉に塩胡椒を振り、小麦粉をまぶします。

3. 3

   茄子はくし形切りにし、ピーマンは乱切りに、人参は短冊切りにします。

4. 4

   フライパンで、1で切り落とした脂を温めます。
   （脂が溶け出し、塊が残っている場合は捨てます）

5. 5

   4に2を入れ、両面こんがり焼き色を付けたら、一旦取り出します。

6. 6

   残った脂で3の野菜を軽く炒め、5を戻して★を加え、調味料をまとわせます。

7. 7

   仕上げに水溶き片栗粉を少々加えて、調味料にとろみを付けたら、出来上がり♪