ヘルシー♪鷄むね肉ときのこの炒めものレシピ・作り方

Name: ヘルシー♪鷄むね肉ときのこの炒めもの
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 鷄むね肉(皮なし) １枚(260g); 〇酒 大さじ１; 〇塩、こしょう 各少々; 〇ごま油 大さじ1/2; 片栗粉 大さじ１; しめじ 80g; えのき 100g; ▲酒 大さじ２; ▲しょうゆ 大さじ１; ▲みりん 大さじ１; 粉山椒※なくても◎ 2～3ふり; 青ネギ※なくても◎ 大さじ１

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はぁぽじ

作り置きおかずに♪お弁当にも(^-^)

材料（２人分）

鷄むね肉(皮なし): １枚(260g)

〇酒: 大さじ１

〇塩、こしょう: 各少々

〇ごま油: 大さじ1/2

片栗粉: 大さじ１

しめじ: 80g

えのき: 100g

▲酒: 大さじ２

▲しょうゆ: 大さじ１

▲みりん: 大さじ１

粉山椒※なくても◎: 2～3ふり

青ネギ※なくても◎: 大さじ１

作り方

1

鷄肉は開いて厚みを均一にし、フォークでまんべんなく穴をあけてから、一口大の薄着そぎ切りにし、〇を揉み込んで10分ほどおく

※調理時間には含みません
2

■しめじは石づきを落としてほぐす

■えのきは石づきを落として半分の長さに切ってほぐす
3

１に片栗粉を揉み込み、ごま油を熱したフライパンで焼く(弱めの中火)

→色が変わったらひっくり返して端に寄せ、２を加える
4

きのこがしんなりしてきたら全体を混ぜ、鷄肉にしっかり火を通す
5

４に▲を加えて汁気がなくなるくらいまで炒め、仕上げに粉山椒をふる
6

器に盛り青ネギをのせる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鷄肉にはフォークでしっかりと穴をあけてから切ると味がしみやすく火も通りやすいと思います(^-^)

きっかけ

鷄むね肉をつかった作り置きおかずのレパートリーを増やしたくて。

公開日：2016/10/31

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はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/