かぼちゃの煮物をアレンジ!　パンプキンチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃの煮物を、フードプロセッサに入れペースト状にする。
   （フードプロセッサーがない場合は、かぼちゃの煮物を潰すようにしてペースト状にする。（多少、カボチャの形が残ってもOK）
2. 2 オーブンを180℃に余熱しておく。
3. 3 ボールに室温に戻したクリームチーズ、砂糖を入れ、泡だて器で、滑らかになるまで混ぜる。
4. 4 手順3のボールの中にレモン汁と手順1の南瓜のペースト、生クリームを入れよく混ぜ合わせる。

   

5. 5 卵を溶き卵にしたものを入れ。更に混ぜ合わせた中に、ホットケーキミックスを入れ、よく混ぜる。
6. 6 アーモンドクッキーをビニール袋に入れ、麺棒などでたたいてつぶし、クッキングシートをひいた方の底にまんべんなく引く。（森永アーモンドクッキー使用）

   

7. 7 アーモンドクッキーをひいた方の中に、手順5の生地を流し入れ、180度のオーブンに入れ、40分焼く。

   

8. 8 焼き上がったら、竹串などをさして、中まで火が通ったか確認した後、温かいうちに食べてもいいのですが、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしてから食べる。
   表面に割れ目ができる場合もあります。