豆腐のピリ辛ごま味噌煮レシピ・作り方

Name: 豆腐のピリ辛ごま味噌煮
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 木綿豆腐 300g; 生姜(みじん切り) １かけ; 豆板醤 小さじ２; 〇水 カップ１; 〇鷄がらスープの素 小さじ１; 〇味噌 大さじ1～1と1/2; 〇白いりごま・すりごま 各大さじ１; 水溶き片栗粉 水大さじ１+片栗粉大さじ１; ごま油 大さじ1/2; 細ネギ(小口切り) １本

アプリをダウンロードする

はぁぽじ

お肉なしの麻婆豆腐(ごま味噌味)という感じです。ご飯にのせて丼にしても◎♪

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

木綿豆腐: 300g

生姜(みじん切り): １かけ

豆板醤: 小さじ２

〇水: カップ１

〇鷄がらスープの素: 小さじ１

〇味噌: 大さじ1～1と1/2

〇白いりごま・すりごま: 各大さじ１

水溶き片栗粉: 水大さじ１+片栗粉大さじ１

ごま油: 大さじ1/2

細ネギ(小口切り): １本

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

豆腐は軽く水を切る

フライパンを温めてごま油をしき、生姜、豆板醤の順にかおりが立つまで炒め、〇を加えて煮立たせる
2

１のフライパンに豆腐を食べやすい大きさに手でちぎって加え、再び煮立ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油少々(分量外)を加える
3

器に盛り、細ネギをちらす

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味噌はご使用のものにより、またお好みで加減をしてください。

きっかけ

お豆腐を消費したくて。と、暑さが吹き飛ぶような辛いものが食べたくなったので夕食につくりました。

公開日：2016/08/26

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/