鶏と野菜の酢豚風炒めレシピ・作り方

Name: 鶏と野菜の酢豚風炒め
Total time: 15 min
Yield: 2~3
Ingredients: 鶏むね肉(皮なし) 1枚(223g); 片栗粉 大さじ2; キャベツ 100g; ピーマン 2個(70g); 水 カップ2と1／2; 酒 大さじ1/2; ごま油 小さじ1/2; ミニトマト(半分に切る) 6個(67g); ○トマトケチャップ、水、酢 各大さじ2; ○しょうゆ 小さじ2; ○しょうが(すりおろす) 6g; ○にんにく(すりおろす) 3g; ごま油(炒め用) 小さじ1/2

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はぁぽじ

フライパン１つでできます！鶏肉も野菜も一度茹でてから少量の油で炒めるのでとってもヘルシー♪パサつきがちな鶏むね肉ですが片栗粉をまぶすのでしっとり仕上がります。

みんながつくった数 1件

材料（2~3人分）

鶏むね肉(皮なし): 1枚(223g)

片栗粉: 大さじ2

キャベツ: 100g

ピーマン: 2個(70g)

水: カップ2と1／2

酒: 大さじ1/2

ごま油: 小さじ1/2

ミニトマト(半分に切る): 6個(67g)

○トマトケチャップ、水、酢: 各大さじ2

○しょうゆ: 小さじ2

○しょうが(すりおろす): 6g

○にんにく(すりおろす): 3g

ごま油(炒め用): 小さじ1/2

作り方

1

鶏肉は一口大のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす

キャベツは一口大に切る

ピーマンは種とワタをとってから一口大に切る

○をあわせておく
2

フライパンに水を入れて火にかけ、沸いたら酒、ごま油を加えて鶏肉を1枚ずつ入れて茹でる
3

色が変わったらキャベツ、ピーマンを加えてさっと茹で、ザルにあげて水気を切る
4

フライパンの水気をふき、ごま油をしいてミニトマトを軽く炒める

３を入れ油がまわったら○を加え、とろみが出るまで炒めあわせる
5

トマトケチャップはこちらを使用しました

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

加工食品・調味料はトマトケチャップ(大さじ１あたり食塩相当量0.6g)、片栗粉(100gでナトリウム2mg)、酢(15mlあたりナトリウム0.3mg)です。

きっかけ

鶏むね肉好きな夫の昼食に。野菜をたっぷり使用し、油も塩分も控えめにつくってみました。

公開日：2016/07/17

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このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/