ズッキーニとミックスビーンズのチリコンカン風レシピ・作り方

Name: ズッキーニとミックスビーンズのチリコンカン風
Total time: 15 min
Yield: ２～４
Ingredients: ズッキーニ 168g; ミックスビーンズ(蒸し豆) 70g; にんじん 68g; 玉ねぎ 90g; にんにく 3g; 水 100㏄; トマトケチャップ 大さじ２(36g); チリパウダー 大さじ1/２; レッドペッパー ２～３ふり; ローリエ １枚; あらびき黒胡椒 小さじ1/４~1/５; オリーブ油 小さじ１

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はぁぽじ

お塩などは加えずトマトケチャップだけで作るので減塩&とっても簡単♪

材料（２～４人分）

ズッキーニ: 168g

ミックスビーンズ(蒸し豆): 70g

にんじん: 68g

玉ねぎ: 90g

にんにく: 3g

水: 100㏄

トマトケチャップ: 大さじ２(36g)

チリパウダー: 大さじ1/２

レッドペッパー: ２～３ふり

ローリエ: １枚

あらびき黒胡椒: 小さじ1/４~1/５

オリーブ油: 小さじ１

作り方

1

ズッキーニ、にんじん、玉ねぎは１ｃｍ角に切る

にんにくはみじん切りにする
2

鍋にオリーブ油、にんにく、玉ねぎを入れて混ぜ、油をよくからめてから弱めの中火にかけて炒める
3

玉ねぎが半透明になったら、ズッキーニ、にんじんを入れて油がまわるまで炒める
4

３にミックスビーンズ、水、トマトケチャップ、チリパウダー、レッドペッパー、ローリエを入れ、沸いたら弱火にして、水気がなくなるまで１０分ほど煮たら、仕上げに黒胡椒を加える
5

トマトケチャップはこちらを使用しています

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

加工食品・調味料はミックスビーンズ(100ｇあたり塩分相当量0.4g)、トマトケチャップ(大さじ１あたり食塩相当量が0.6ｇ)です。

きっかけ

ズッキーニをもらったので。時々つくるチリコンカン風煮込みを、夫の好きなケチャップをつかって塩分控えめにつくてみました。

公開日：2016/07/02

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このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/