ひじきと油揚げのナムル風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきをたっぷりの水に３０分ほどつけて戻す(調理時間に含みません)
   
   ザルに移し、ザルのまま２～３度水を替えながら洗ってザルにあげ、水気をよく切る

2. 2

   豆苗は３～４ｃｍ長さに切る
   
   にんじんは細切りにする
   
   油揚げはペーパーで包み、レンジ(６００W)に３０秒ほどかけ、手で押さえて軽く油抜きをし、たて半分に切ってから細切りにする

3. 3

   フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったらにんじんを加えてしんなりするまで炒める

4. 4

   ３に１、油揚げを加え、油がまわる程度に軽く炒めたら、しょうゆ、はちみつを加え、汁気を飛ばすように１分ほど炒める

5. 5

   ４に豆苗を加えてサッと炒め、塩で味をととのえたら、いりごまを加えて混ぜる

6. 6

   ひじきはこちらを使用しました