揚げない！鶏むね肉のレモン南蛮漬けレシピ・作り方

Name: 揚げない！鶏むね肉のレモン南蛮漬け
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏むね肉(皮と脂をとったもの) 1枚(280g); 酒(下味) 少々; 水(下味) 大さじ1; 塩(下味) 1g; 玉ねぎ 100g; にんじん 1本(90g); レモン(薄切り) 1/4個; ○酢 カップ1/2; ○レモン汁 20cc; ○しょうゆ 大さじ1; ○砂糖 大さじ1/2; ○鷹の爪(小口切り) 1本; 小麦粉 大さじ1～2; オリーブ油 大さじ1/2～1

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はぁぽじ

とてもサッパリヘルシーなおかずです♪鷄むね肉だけどしっとりしています！

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

鶏むね肉(皮と脂をとったもの): 1枚(280g)

酒(下味): 少々

水(下味): 大さじ1

塩(下味): 1g

玉ねぎ: 100g

にんじん: 1本(90g)

レモン(薄切り): 1/4個

○酢: カップ1/2

○レモン汁: 20cc

○しょうゆ: 大さじ1

○砂糖: 大さじ1/2

○鷹の爪(小口切り): 1本

小麦粉: 大さじ1～2

オリーブ油: 大さじ1/2～1

作り方

1

鶏肉は一口大に切って下味の酒、水、塩を揉みこみ、10分ほどおく
2

玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする
3

○を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら２を加えてひと混ぜし、火を止めバットなどに移す
4

１の水気をぺーパーで拭いてから小麦粉を薄くまぶし、オリーブ油をしいたフライパンで焼く
5

鶏肉に火が通ったら、熱いうちに３へ漬け、レモンも加えてひと混ぜし、そのまま冷ます
※冷ます時間は調理時間に含みません

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩分控えめになっています。鷹の爪はお好みで加えてください。

きっかけ

お疲れ減量中夫の昼食につくりました。

公開日：2016/06/11

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このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/