デパ地下の味！ごぼうの甘辛煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうを斜め5mmほどに切り、水につけてアクをぬきます。
   醤油、砂糖、みりんをまぜておきます。

2. 2

   ごぼうの水を切って（キッチンペーパー等で水分を拭き取る必要はありません。）
   葛粉または片栗粉をまぶし、全体に絡まるように混ぜます。

3. 3

   フライパンにごま油をひきごぼうを入れます。
   揚げ焼きにするイメージです。
   フライパンが大きくて油が少ないようでしたら足してください。

4. 4

   フライパンの火を止め、醤油、砂糖、みりんを混ぜたものを入れます。
   余熱だけで一度沸騰します。

5. 5

   沸騰がおさまったら、弱火にかけます。
   こげないように注意しながら、かき混ぜて、調味料がタレ状になったら、ごまを加えて完成です^^