作り置きおかず♪切干大根と大豆の洋風煮込み✿ レシピ・作り方
材料（約4人分）
- 切干大根
- 30g
- にんじん
- 1/2本
- 大豆の水煮
- 150g
- 水
- 300cc
- コンソメ(固形)
- 1個
- 塩
- 少々
- あらびき黒胡椒
- 小さじ1/2
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
作り方
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- 1
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- 切干大根は水洗いしてたっぷりの水に20分ほど漬けてもどし、手でしぼって水気を切る
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- 2
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- にんじんは細切りにする
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- 3
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- 大豆はザルにあげて水気を切っておく
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- 4
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- 鍋を熱しオリーブオイルをしいて1、2を軽く炒めたら、3、水、コンソメ、塩を加えて弱めの中火で10分ほど煮る
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- 5
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- 煮汁が少なくなったら仕上げにあらびき黒胡椒を加える
おいしくなるコツ
大豆の水煮は分量より少なくても◎です。
塩、あらびき黒胡椒はお好みで加減をしてくださいね（^人^）
きっかけ
お弁当用に作りました(*＾-＾*)