ほや三つ葉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 三つ葉は　下の根の部分をカットし、沸騰したお湯に　茎から入れて１分茹で、その後全体を沈めでさらに　１分程茹でます。

   

2. 2 茹であがった三つ葉を水にとり良く絞り　ざく切りにして　丸めてギュッと水を絞ります。ボール型のまま　盛りつけます。
3. 3 ほやは　両端２センチ程カットし　半分にカットするとツルンと　皮がむけます。中の部分を綺麗にあらいます。
4. 4 あらったほやを　器にいれて　器の中で　キッチンバサミで　１㎝程にカットし　出た汁も使えるようにします。

   

5. 5 その上に　２のボール型にしぼったほやを盛り付け、レモンスライスを　のせます。頂くときに　好みの量のポン酢をかけます。