フライパンでローストビーフ✿ レシピ・作り方

Name: フライパンでローストビーフ✿
Total time: 15 min
Yield: ３～４
Ingredients: 牛ももブロック(常温に戻したもの) 1P(326g); クレイジーソルト 大さじ1/2～1; あらびき黒胡椒 小さじ1/2; オリーブオイル 小さじ1; 酒 100cc; 柚子こしょう(食べるとき用、なくても〇) 小さじ1～; 付け合せの野菜(今回はカイワレ大根) 1P

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約15分
500円前後

はぁぽじ

お弁当やおもてなしにも(*^-^*)

みんながつくった数 4件

材料（３～４人分）

牛ももブロック(常温に戻したもの): 1P(326g)

クレイジーソルト: 大さじ1/2～1

あらびき黒胡椒: 小さじ1/2

オリーブオイル: 小さじ1

酒: 100cc

柚子こしょう(食べるとき用、なくても〇): 小さじ1～

付け合せの野菜(今回はカイワレ大根): 1P

作り方

1

牛肉はキッチンペーパーで水気をとってからフォークで満遍なく刺して穴をあける
2

１にクレイジーソルト、あらびき黒胡椒をもみこむ

※少し多め、お肉の表面がザラっとする程度揉み込んでください
3

２をタコ糸で縛る

※縛らなくても大丈夫です
4

小さめのフライパンを熱し、オリーブオイルをしいて牛肉を中火で焼き付ける

※一面につき1分20秒くらいです
5

全面に焼きいろがついたら、酒を加えて蓋をし、弱火で約10分蒸し焼きにする

※時々焼く面を変えながら焼きます
6

5をホイルで2重に包み、自然に冷ます(時間外)

※とても熱いので包む際は気をつけてください
7

冷めたら切り分けて出来上がりです

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

工程にも記入しましたがタコ糸で縛る工程は省いても大丈夫です焼き付ける時間は目安としてください。焦げやすいので気をつけてくださいね（^人^）柚子胡椒以外、わさびをつけて召し上がっていただいても◎です

きっかけ

赤身牛肉大好き夫用に。お弁当にも入れられる、ソースがなくても食べられるようなローストビーフを作りたい、と思って(*^-^*)

公開日：2015/03/13

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このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/