餅巾着＆卵巾着　お袋煮2種盛りレシピ・作り方

Name: 餅巾着＆卵巾着 お袋煮2種盛り
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 大きめの油あげ 8枚; 卵 4個; 切り餅 2個; むかご（あれば） 大さじ2位; A 醤油 大さじ1; A 酒 大さじ2; A みりん 大さじ2; A 砂糖 大さじ1; A 顆粒だし（ほんだし） 大さじ1強; A 水 200ｍｌ

約30分
300円前後

Jrとmc

大きめの油揚げの中に、お餅を入れたり卵を入れたりして、濃いめの出汁で煮るだけ！
しっかり味のしみた油あげがご飯のおかずにぴったり

みんながつくった数 10 件

材料（4人分）

大きめの油あげ 8枚
卵 4個
切り餅 2個
むかご（あれば）大さじ2位
A 醤油大さじ1
A 酒大さじ2
A みりん大さじ2
A 砂糖大さじ1
A 顆粒だし（ほんだし）大さじ1強
A 水 200ｍｌ

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作り方

1 油揚げの1か所に切り目を入れ、袋状にし、熱湯をかけて油抜きをする
2 油揚げ4枚に餅とむかごを入れ、口の部分をつまようじで止める。

むかごは入れなくてもOK
3 残りの4枚の油揚げに卵を入れ、口の部分をつまようじで止める

つまようじの代わりにスパゲッティなどを使えばそのまま食べられます。
4 餅入りと卵入りの巾着を鍋に重ならないように並べ、Aの調味料などすべて入れ、中火にかける
5 10分ほど煮たら、一旦火を止め油揚げに味をしみ込ませる。
6 食べる直前に火をつけ、再加熱し、餅が柔らかくなったら、器に盛り付け、上から残ったつゆをかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

油揚げを使いきる為に常備している卵と切り餅を使いました。

おいしくなるコツ

油揚げに味をじっくり込ませた方がおいしいから、煮込んだ後にいったん火を止めて味をしみ込ませる。または、だし液の中に前もって漬け込んでから、煮立てて、餅と卵に火を通してもＯＫ

レシピID：1760019313
公開日：2014/10/04

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つくったよレポート（9件）

ゆみゆみ
2023/04/12 21:15

美味しい出来ました
ありがとうございます
なつカフェ
2022/07/14 18:44

ご飯のおかずにぴったりでした！
ザズー
2022/06/19 15:52

参考に美味しく頂きました。レシピありがとうございました(*^^*)
ねこくまごろう
2021/10/18 14:12

本当はもっと作ったのですが、作って直ぐに写真を撮り忘れてしまいました。
油揚げが少し破れて、卵の白身が出てしまったのもありますが、美味しく出来ました♪