ゴーヤと竹輪のきんぴら風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤの種とワタ部分を取り、１～２道位の薄眼にスライスし、塩をふり全体になじませる。

2. 2

   ちくわに１か所切り目を入れ広げ、５ミリ幅位に斜めにカットする

3. 3

   鍋に湯を沸かし、手順１のゴーヤをさっと１０～２０秒茹でるか、さっと湯に通す。
   さっと水洗いし、水分を切って、茹でない、炒めてもいいです！

4. 4

   鍋を熱し、ごま油を入れ、ゴーヤと竹輪を入れて炒め、酒、顆粒だし、みりんを入れ、さらに炒める。

5. 5

   醤油を入れさっとからめたら、ゴマを振り、火を止め、皿に盛り出来上がり