材料（2個人分）
- ゴーヤ
- 1本
- 木綿豆腐
- 1丁
- 卵
- 1個
- 豚コマ
- 150g
- ウェイパー
- 大さじ1
- 豆板醤
- 少々
作り方
-
- 1
-
- ゴーヤはスライスして苦味をとるため水にさらす。
-
- 2
-
- 豆腐はキッチンペーパーにつつみ600wのレンジで3分チン。水気を切ります。
-
- 3
-
- 2の粗熱が取れたら一口大に切りフライパンで焼く。あまり動かさないようにすると崩れにくいです。
-
- 4
-
- 豆腐に焼き色が付いたら1度取り出し、先ほどのフライパンに油を入れゴーヤ、豚肉の順で炒めてく。
-
- 5
- ウェイパーと豆板醤で味をつけたら豆腐と溶き卵を加え、全体になじませて完成＊