材料（２～３人分）
- 鯵
- ３尾
- 塩、こしょう
- 適量
- ごま油
- 適量
- ○ 長ねぎ
- １０㎝～
- ○ しょうが
- 小さじ 1
- ○ 醤油
- 大さじ 2
- ○ 酢
- 大さじ 1
- ○ 砂糖
- 小さじ 1～
- ○ 炒りごま
- 小さじ 1
- 大葉
- ２枚
- レタス、貝割れ(お好みの野菜）
- 適量
作り方
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- 1
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- 鯵は３枚におろした切り身を使います。
（＊３枚のおろし方は他のレシパーさんを参考にしてください。）
大きければ半分に切ります。
塩、こしょうをします。
大葉は千切りにします。
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- 2
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- 長ねぎ、生姜はみじん切りにして、○を全部混ぜておきます。
＊味見をして、お好みの味に調整してください。
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- 3
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- フライパンにごま油を熱し、１ の鯵を身の方を下にして焼きます。
美味しそうな焦げ色がついたらひっくり返し、両面焼きます。
-
- 4
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- お好みの野菜(今回はレタスと貝割れ）をお皿に盛り、 ３ を載せます。
上から 2 のたれをかけ、大葉をのせて出来上がりです。
おいしくなるコツ
鯵はカリッと美味しそうな焼き色がつくまで,は、ひっくり返さないように(崩れてしまうので）。
○は味見をして、お好みの味に調整してください。
きっかけ
たくさんいただいた鯵の消費に。