オクラのごまみそ和え✿ レシピ・作り方

Name: オクラのごまみそ和え✿
Yield: ２～３
Ingredients: オクラ １０本; 塩 少々; 出汁入り味噌 大さじ１／２弱; 酒 大さじ１弱; すり白ごま 大さじ２

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はぁぽじ

オクラのネバネバとすりごまが絡んで練りゴマを混ぜたような食感になります♫お砂糖なしの甘くない和え物です(*^-^*)

みんながつくった数 12件

材料（２～３人分）

オクラ: １０本

塩: 少々

出汁入り味噌: 大さじ１／２弱

酒: 大さじ１弱

すり白ごま: 大さじ２

作り方

1

オクラは洗ってまな板の上に広げ、塩を振って手でゴロゴロ転がす
(産毛をとります)
2

ガクの部分をぐるっと包丁でむき、熱湯で１分４０～４５秒くらい茹でる
(塩はついたまま)
3

ボウルに酒、味噌、白ごまを入れよく混ぜ合わせておく
4

オクラが茹で上がったらザルにあげ、水気を切ってから斜め半分に切り
冷めないうちに３へ入れてごまみそをよく絡ませる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

オクラの茹で時間はお好みでm(_ _)m (１分４０～４５秒くらいだと少し歯応えが残る感じです) お味噌の量もお好みで加減をしてくださいね

きっかけ

胡麻和えにしようと思ったけど、味噌味も美味しいかな～と思って試したら美味しかったのです(^-^)

公開日：2014/06/10

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このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/