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オクラのごまみそ和え✿ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • オクラ

    10本

  • 少々

  • 出汁入り味噌

    大さじ1/2弱

  • 大さじ1弱

  • すり白ごま

    大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
オクラのごまみそ和え✿

オクラのネバネバとすりごまが絡んで練りゴマを混ぜたような食感になります♫お砂糖なしの甘くない和え物です(*^-^*)

作り方

  • 1

    オクラは洗ってまな板の上に広げ、塩を振って手でゴロゴロ転がす
    (産毛をとります)

  • 2

    ガクの部分をぐるっと包丁でむき、熱湯で1分40~45秒くらい茹でる
    (塩はついたまま)

  • 3

    ボウルに酒、味噌、白ごまを入れよく混ぜ合わせておく

  • 4

    オクラが茹で上がったらザルにあげ、水気を切ってから斜め半分に切り
    冷めないうちに3へ入れてごまみそをよく絡ませる

きっかけ

胡麻和えにしようと思ったけど、味噌味も美味しいかな~と思って試したら美味しかったのです(^-^)

おいしくなるコツ

オクラの茹で時間はお好みでm(_ _)m
(1分40~45秒くらいだと少し歯応えが残る感じです)

お味噌の量もお好みで加減をしてくださいね

レシピID: 1760018085

公開日:2014.06.10

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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2018.05.08

    美味しかったです!

    おいしく召し上がっていただけてよかったです^ ^
    お試しくださりつくレポもありがとうございました❤️

    お返事を見る

  • 2015.02.07

    ご飯に乗せたかったので小口切りにしました♥めちゃ美味しい~
    大好きな味でした!
    ごち様_(._.)_

    ねあっっさん♪小口切りにした方がご飯に合いますよね!作って下さってコメントもとても嬉しいです~
    ヾ(*´∀`*)ノ
    美味しそうなレポありがとうございます✿

    お返事を見る

  • 2014.09.29

    ごまみそ合うね~すっごく美味しかったよん♡♡♡
    オクラはそろそろ食べ収めな季節になったよね、秋のお野菜も楽しみ♫

    美味しそうに作ってくれて有難う♥とても嬉しいコメントに大感激だよ~ヽ(;▽;)ノ
    そうだね。。夏野菜も美味しいけどこれからは秋野菜♪楽しみだね!レポ感謝です♡

    お返事を見る

  • 2014.08.18

    実はリピ♪
    お味噌とごまとねばねばがベストマッチでおくらがたくさん食べられるね◕‿◕
    おいしかった(●^o^●)

    リピしてくれたの???
    嬉過ぎる~~~
    \(^o^)/
    ステキなレポに大感激です♡
    どうもありがとう~(*´∀`*)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
オクラの胡麻味噌和え
料理用途
普段の料理 おつまみ おでかけ
関連キーワード
オクラ和え物胡麻和え簡単

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