牛肉の赤ワイン煮込み レシピ・作り方
材料（4～6人分）
作り方
-
1
牛肉を6等分に切る。
Aのにんにくは芽を取って軽く潰す。
牛肉をAに漬け、冷蔵庫で一晩置く。
- 2 牛肉を取り出しキッチンペーパーで水分を拭き取り、塩コショウを全体に振って小麦粉をまぶし、余分な粉はしっかり払い落とす。
- 3 フライパンに豚肉の脂身を熱して溶け出したら②の表面をこんがり焼き、豚肉の脂身ごと煮込み鍋用の鍋に移し、牛肉の漬け汁とソフリットも入れ蓋をして3時間弱火で煮込む。
- 4 お肉が柔らかくなったら、③の煮汁を濾し、Bを加えて再び中火で煮詰めてとろみが出たら器に盛り生クリームをかけて完成☆
- 5 ✳︎ソフリットはレシピID：1760017283 使用。
-
6
〜付け合わせ〜
じゃがいもを皮ごとレンジで柔らかくなるまで加熱(600wで4分位)し、4等分に切り手で少し潰してお肉に添える。
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- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
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