材料（２人分）
- ふきのとう
- ８個
- ● 天ぷら粉
- ５０ｇ～
- ● 水
- ７０ｇ～
- ● 重曹（なくても）
- 小さじ １/２ 弱
作り方
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- 1
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- ふきのとうは、根の部分や黒く変色した部分を取り、ごみや汚れを取るために水に浸けます。
水気を切って天ぷら粉(分量外）をまぶします。
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- 2
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- ボウルに●を入れて軽く混ぜます。 1 のふきのとうを入れます。
１７０℃くらいの油で揚げます。
油を切ってお皿に盛って出来上がりです。
おいしくなるコツ
家の近くで採れたふきのとうは、たまに小さな虫が入っていることがあるので、水に浸けて虫や汚れを取ります。
天ぷら粉の量は袋に記載通りに作ってください。
重曹は入れ過ぎ煮注意です。
周りの葉を拡げて天ぷら粉をつけるとお花のようになります。
きっかけ
近くで採れたふきのとうでで作りました。