干した大根で　べったら漬け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根をよく洗い、日当たりの良い場所で干します。１～２日ほどでOKです。（雨の日は室内にとりこみます）

2. 2

   ３～５㎜くらいに切ります。

3. 3

   器に塩麹・てんさい糖・出汁・小さくちぎった昆布・種をとって輪切りにした唐辛子を合わせてよく混ぜます。

4. 4

   密封できるビニール袋に２と３を入れます。袋の上からよくもみます。涼しい場所に置いておきます。時々ひっくり返して漬けダレを絡めます。３日ほどで美味しく食べられます。