干した大根で べったら漬け♪ レシピ・作り方
材料（５～１０人分）
作り方
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1
大根をよく洗い、日当たりの良い場所で干します。１～２日ほどでOKです。（雨の日は室内にとりこみます）
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2
３～５㎜くらいに切ります。
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3
器に塩麹・てんさい糖・出汁・小さくちぎった昆布・種をとって輪切りにした唐辛子を合わせてよく混ぜます。
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4
密封できるビニール袋に２と３を入れます。袋の上からよくもみます。涼しい場所に置いておきます。時々ひっくり返して漬けダレを絡めます。３日ほどで美味しく食べられます。
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mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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