ゴーヤと切り干し大根のオムレツレシピ・作り方

Name: ゴーヤと切り干し大根のオムレツ
Total time: 10 min
Yield: １，２
Ingredients: ゴーヤ 正味６０ｇ; 切り干し大根 １５ｇ; 卵 Ｌ２コ; 塩・胡椒 少々; 粉チーズ 大さじ１; サラダ油 適宜

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約10分
300円前後

すいかサマ

家庭料理のＭＵＳＴアイテム卵。そして、保存の効く切り干しの組み合わせ。切り干しは煮物などに使うことが多いですが、アレンジ次第で、どんなお料理にも使える万能食材

材料（１，２人分）

ゴーヤ: 正味６０ｇ

切り干し大根: １５ｇ

卵: Ｌ２コ

塩・胡椒: 少々

粉チーズ: 大さじ１

サラダ油: 適宜

作り方

1

ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取り、３ｍｍ厚さの薄切りしに、塩（少々）をかけしばらく置き、水洗いし絞る
2

切り干し大根は、水洗いし、食べやすい大きさにハサミで切り、水で戻し、水気を切る
3

器に卵を割りほぐし、サラダ油以外の材料を入れ混ぜ合わせる
4

フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、充分に温まったら、③の卵液を丸く流しこむ
5

蓋をして中火の弱で１，２分焼いたのち、裏返し裏面も１分ほど焼く

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

①ゴーヤの苦味が苦手な方は予めレンジで少し加熱しておく、薄切りにするなどで苦味を控えて下さい

きっかけ

台風で雨が降っているので、乾物を上手く利用したいと思いました

公開日：2013/10/25

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このレシピを作ったユーザ

すいかサマその日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/