秋のおばんざい★茄子と干しエビの煮物 レシピ・作り方
材料（２，３人分）
作り方
- 1 干しエビは器に入れぬるま湯を注ぎ、戻す（戻し汁を使います）
- 2 茄子はヘタを取り、縦半分に切り、皮目に包丁で切込みを入れ、３cm長さに切る
- 3 みょうがは縦に１／４大きさに切る
- 4 鍋にサラダ油を入れ火にかけ、充分に温まったら、茄子を入れる
- 5 茄子に油が回るまで、強火で１，２分茄子を炒める
- 6 強火のまま①の干しエビを戻し汁ごと加える
- 7 沸騰したら、みりん、醤油を加え中火に落とし、１０分程煮る
- 8 茄子がくったりしたら、市で味を整え、みょうがを加え混ぜあわせ、火を止める
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すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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