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豚と茄子のつけ汁＋＋ レシピ・作り方

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aoi++
素麺やうどんのつけ汁として♪

材料（4人分）

豚肉
150g
茄子
1本
ししとう
4～5本
椎茸
2枚
※だし汁（かつおベース）
400cc
※醤油
大さじ4
※黒酢（穀物酢でもOK）
大さじ4
※砂糖
大さじ3
※ウェイパー
20g
※白ごま
大さじ2
※ごま油
大さじ1
※塩
小さじ1/2
※一味唐辛子
少々
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作り方

  1. 1
    材料を切ります。

    豚肉⇒食べやすい大きさに
    茄子⇒4cm程度の長さの串形切りに
    ししとう⇒輪切り
    椎茸⇒スライス
  2. 2
    鍋に※を入れ、温めます。
  3. 3
    2に1を加え、7～8分煮込んだら、出来上がり♪
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

酸味は加熱する程飛んでいきますので、お好み加減まで加熱して・・・

きっかけ

冷たい素麺を、具だくさんの温かいつけ汁で食べようと・・・

公開日：2013/09/17
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関連情報

カテゴリ
めんつゆ
関連キーワード
麺類 つけ汁 温かい汁 具だくさん
料理名
豚と茄子のつけ汁

このレシピを作ったユーザ

aoi++ お料理好きだけど、面倒なのは苦手・・・ なるべく簡単で美味しいレシピを沢山増やしていきたいです♪ キャンプ飯にもチャレンジ中～ ★★★つくったよレポート★★★ つくレポ投稿ありがとうございます 週１以上のペースで承認させていただいています ♥♥♥麺料理・辛いもの大好き♥♥♥ https://room.rakuten.co.jp/room_tentsuma_chan/items

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