材料（２人分）
- 豚バラ（スライス）
- ６枚
- 塩・胡椒
- 少々
- Ｓ＆Ｂ刻みわさび
- 適宜
- Ｓ＆Ｂもみじおろし
- 適宜
- Ｓ＆Ｂハニーマスタード
- 適宜
- Ｓ＆Ｂ柚子胡椒
- 適宜
作り方
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- 1
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- 豚バラは、塩・胡椒で下味を付け、３枚を一組に重ね、グルグルと巻き、高さを半分に切り、手を使って形を整える
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- 2
- フライパンに①を巻き終わりを下にして並べある程度焼き固まったら、転がしながら、側面全体を焼く
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- 3
- 側面に焦げ目が付いたら、豚バラを立て、下面を蓋をして２，３分焼く
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- 4
- 上下を返し、反対の面も蓋をして、豚バラにしっかりと火が入るまで焼く
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- 5
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- 一旦ペーパーなどの上に取り出し油を切り、爪楊枝をさして、お皿に並べる
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- 6
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- それぞれの薬味を乗せれば完成です
おいしくなるコツ
最初は弱めの火でじっくりと油を出し、仕上げは全体をコンガリと焼き仕上げて下さい
きっかけ
ブロトモさんが作っていたお料理をアレンジしました
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