じゃが芋とかぼちゃのひき肉のあんかけ レシピ・作り方
材料（２，３人分）
- じゃが芋 ５００ｇ
- えんどう豆（塩茹で済み） ６０ｈ
- 冷凍カボチャ ４コ
- ひき肉 １５０ｇ
- だし汁 ３５０cc
- 塩 小さじ1/3
- みりん 大さじ１
- 薄口 小さじ１
- 水溶き片栗粉 適宜
作り方
-
1
じゃが芋は皮を剥き食べやすい大きさに切り、しばらく水に晒しアクを抜く
。玉ねぎはスライスする - 2 鍋にひき肉を入れ、火にかけひき肉がパラパラになったら、じゃが芋を加える
- 3 全体を１分ほど炒めたら、だし汁と塩を加える
- 4 落し蓋をして中火で、５分ほど煮たら、醤油みりんを加える。更に５，６分そのまま煮込む
- 5 ジャガイモがほぼ柔らかくなったら、凍ったままのかぼちゃとえんどう豆を加える
- 6 ５，６分煮込み、味がしみたら、じゃが芋とかぼちゃを器に取り出す
- 7 再び火にかけ、煮汁の味を整え片栗粉でとろみを付け⑤の器に加えれば完成です
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- カテゴリ
- じゃがいも
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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