茄子とキャベツのミートソース レシピ・作り方
材料（３，４人分）
作り方
- 1 ニンニクはみじん切り。鷹の爪はふたつに出て割る。キャベツ、茄子、ベーコンをあらみじん切りにする
- 2 切った茄子を塩水にしばらくつけ、あく抜きし水気をよく取る
- 3 フライパンにひき肉、ベーコン、ニンニク、鷹の爪を入れ火にかける。塩を振り、中火でひき肉がパラパラになるまで２，３分炒める
- 4 キャベツ、茄子を加え、更に全体に油が回るまで、２分程炒める
- 5 トマト缶、（赤ワイン）を加え、時々混ぜながら、１０～１５分ほど煮詰める
- 6 ドライバジルを入れ、塩・胡椒で味を整える
-
7
★パスタに
ゆでたパスタにかけ、パルミジャーノ、タバスコなどを加えて -
8
★パンなどに乗せて
お好みのパンにソースを塗り、チーズなどを乗せてトースターで焼いても
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- ミートソース
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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