椎茸だって★チャンプルぅ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りしておく

2. 2

   椎茸は汚れを拭き取り、石づきを外す。大きなものは半分。小さなものであればそのまま

3. 3

   卵を割りほぐし、塩・醤油を加え調味しておく

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れ温まったら豆腐を入れ、フライ返しで適当な大きさに切り、豆腐がしっかりするまで両面を焼く

5. 5

   魚肉ソーセージをフライパンに入れ、フライ返しで適当な大きさに切り分ける

6. 6

   椎茸も加え、豆腐を崩し過ぎないように、全体を１，２分炒め合わせる（塩・胡椒）

7. 7

   全体に油がまわり椎茸が汗をかいたら、具材をフライパンの真ん中に厚め、その上に卵液を流し入れる

8. 8

   強火で３０秒ほど放置した後、火を止める

9. 9

   フライ返しを使って、全体を裏返す。フライパンの余熱で卵の生っぽいところに火を入れる

10. 10

    器に盛れば完成です