我が家の焼き茄子ひやし中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は1～1.5ｃｍの輪切りにし水に10分ほど漬けてアク抜きします。

   

2. 2 フライパンに油を敷いて1の茄子を両面こんがり焼きます。

   

3. 3 卵を解きほぐし薄焼き卵を2枚作ります。中火で焦げないように両面焼きにします。

   

4. 4 3と胡瓜を千切りにします。

   

5. 5 麺を湯通しし、氷水に取り冷やし、ざるにあげて水切りします。

   

6. 6 皿に麺を乗せ広げ、2と4の具を並べます。

   

7. 7 冷やし中華のたれを回しかけ、紅生姜を添えれば出来上がりです。