イタリアンな肉じゃが レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 じゃが芋は皮を剥き芽を取り、一口大に切る。セロリは５cm長さの細切りにする。トマトは１／８の串切り
- 2 糸こんにゃくは数箇所鋏を入れて、塩（分量外）でもみ洗いし、ザルにあげ水気を切る。豚肉は１／２長さに切る
- 3 鍋にサラダ油、にんにく、ちぎった鷹の爪を入れ弱火にかける。にんにくの香りがたてば、豚肉を入れ炒める
- 4 豚肉が白っぽくなったら、トマト、セロリ、こんにゃく、じゃが芋を加え、塩を振り、全体に油が馴染むまで混ぜ合わせる
- 5 ワインを加え、鍋に蓋をして、中火の弱で１０分程煮る。全体をかき混ぜ、醤油、味醂を加える
- 6 時々、全体をかき混ぜながら、そのままじゃがいもが柔らかくなるまで１５分～２０分ほど煮る
- 7 じゃがいもが十分に柔らかくなったら、塩で味を整え、器に入れ、仕上げにオリーブオイルを一回ししてどうぞ
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- カテゴリ
- じゃがいも
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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