茄子とネギの和風炒め煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 茄子はヘタを取り、縦半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れてから、１cm幅の斜め切り
- 2 ネギは乾燥した端の部分を切り落とし、１cm幅の斜め切り
- 3 フライパンに胡麻油を入れ火にかけ、温まったら茄子、塩、和風だしを入れ、強火で１分ほど炒める
- 4 茄子に油が回ったら、ネギも加え炒め合わせ、酒、水を加える
- 5 水分がほぼなくなり、茄子がしんなりしたら、醤油を加え混ぜ合わせ、火を止め器に盛る、お好みで七味を加えてどうぞ
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すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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