茄子の豚汁風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は一口大に切ります。牛蒡はささがき、豚肉は一口大に切ります。ネギは小口切りにします。

2. 2

   茄子を10分程水に漬けアク抜きします。

3. 3

   だし汁で茄子、牛蒡を煮ます。沸騰した段階で豚肉、味噌半量を加え一緒に煮ます。

4. 4

   具材が煮えたら火を止め、残りの味噌と醤油を少し入れます。ネギを入れ、一味を振って頂きます。