ポークソテー☆アップルマスタードソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 串切りのリンゴは皮を剥き、半量を２ｍｍ厚さにスライス。半量は粗みじんに切る
2. 2 豚ロース肉は筋切りをし、塩・胡椒で下味をつける
3. 3 フライパンに分量外のオイルを入れ、フライパンが十分に温まったら、豚肉を入れ、強めの火で表面に焦げ目が付くまで焼く（２分くらい）
4. 4 良い焦げ目が付いたら、豚肉を裏返す。空いた場所にスライスしたリンゴを入れる
5. 5 火を少し弱め、裏面を焼く。裏面もこんがりし、豚肉に火が入ったら、豚肉とリンゴを皿に取り出す
6. 6 空いたフライパンをペーパーで軽く拭き取り、オイルを入れ火にかけ、みじん切りしたリンゴを炒める
7. 7 リンゴに透明感が出たら、ワインを加えアルコール分を飛ばし、火を止め、マスタードを加え、塩・胡椒で味を整え火を止める
8. 8 豚肉の上にリンゴのソースをかければ完成です
9. 9 このお料理を含む今夜の献立のブログを
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