夏のごちそう☆かもうり（冬瓜）の塩麹煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜は皮を剥き、綿と種を取り出し、５cmｘ５cmほどの大きめの一口大に切る

2. 2

   鍋にだし汁（冬瓜がひたひた程度）と冬瓜を入れ、火にかけ、沸騰したら中火の弱に火を落とし、調味料を加え、落し蓋をして１０分程煮る

3. 3

   塩で味を整え、蓋をしたまま常温まで置き、味を煮含める

4. 4

   冷蔵庫で冷たく冷やし、器に盛り付け、おろし生姜などお好みの薬味でどうぞ

5. 5

   このお料理を含む今夜の献立のブログを
   http://ameblo.jp/suika385/
   
   にて掲載しています。

6. 6

   冬瓜はお出汁の味が命なので、是非、天然だしでおつくりください

7. 7

   かもうりは加毛宇利と表記するようです。