おからでコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おからに豆乳を加えマッシュポテトくらいの硬さにします（※）。玉ねぎはみじん切りにします。

2. 2

   じゃがいもはきれいに洗い、芽の部分を取り除き竹串が通るまで茹でます。（レンジの場合は3～4分です。）

3. 3

   フライパンに油を敷き、肉、みじん切りにした玉ねぎ塩コショウで味付けしておきます。

4. 4

   茹でたじゃがいもをフォークでざっくりとつぶし、おからと3を加え混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。

5. 5

   俵型に整形し●を混ぜ合わせたモノにくぐらせ、パン粉をまぶし、180℃の油できつね色になるまで揚げます。