簡単主菜☆塩麹胸肉とニラとエノキ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は塩麹と共にビニール袋などに入れ、混ぜ合わせ半日ほど以上、冷蔵庫に置く

2. 2

   ①を冷蔵庫から取り出し５ｍｍ厚さのそぎ切りにする

3. 3

   ニラは５cm長さ、エノキは石づきを外し1/2に切る

4. 4

   フライパンを火にかけ温まったら、鶏肉を入れて、中火で両面を焼く（強火だとこげ過ぎると思います）

5. 5

   焦げ目が付けばエノキとニラの軸の部分を入れ、鶏肉にほぼ火が入るまで炒める

6. 6

   残りのニラを加え、強火にしてニラがしんなりするまで炒め、塩・胡椒で味を整え火を止める

7. 7

   このお料理を含む今夜の献立はhttp://ameblo.jp/suika385/、レシピブログはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummerに掲載中