卵牛乳油無し キウイたっぷり 簡単マフィン♪ レシピ・作り方
材料（６人分）
- 炒った米ぬか 1/2カップ
- 全粒粉（薄力粉） 1/2カップ
- 国産キウイ 1個
- てんさい糖 大さじ４
- 重曹 小さじすり切り3/4
- レモン汁 大さじ１
- 自然塩 一つまみ
- 無調整豆乳 70ｃｃ
作り方
- 1 キウイの皮をむき、飾り用に6枚薄い輪切りにし、残りを1ｃｍ弱の角切りにします。レモンを絞ります。ボウルに粉類を入れてよく混ぜます。
- 2 ボウルに豆乳を加え、ダマにならないようよく混ぜます。レモン汁も入れて混ぜます。キウイの角切りを入れ、ざっくり混ぜます。シリコンカップに7分目まで入れ、輪切りのキウイを飾ります。
- 3 フライパンにクッキングシーをと重ねて敷き、温めます。２を並べ、フタをして弱火で25～30分焼きます。お箸をさして生地がついてこなければ火からおろして冷まします。
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- カテゴリ
- その他の焼き菓子
- 料理名
- キウイマフィン
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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