鶏ハート♥♡♥心臓♥♡♥のペッパー炒め レシピ・作り方

作り方

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   淡路鶏ハートと書かれた、ハート型♡の可愛いお肉を発見。売り場の方に、ハートの形をしていますが、どういうお肉ですか？と質問したところ、鶏肉の心臓だと教えて頂きました。

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   焼き鳥屋さんで人気のハツなんだそうです。形状もハート型、そして心臓部分ということでハートとも呼ばれているそうです。心臓部分を２つに開くとハート型になるようです。

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   こちらのお料理を含む今夜の献立を楽天ブログの方で掲載しております、是非ご覧になって下さい。ＵＲＬはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummer

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   ニラは根本を切り離し４cm長さ、もやしは洗い、ザルにあげ水気を切る

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   何も入れてないフライパンにハートを重ならないように並べ、を火にかける。肉の片面の色が変わったら、裏返し、裏面も色が変わるまで焼く。

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   両面の色が変われば、火を強め塩・酒を振り、鶏肉に火が入るまで、何度か返しながら焼く（３分くらい）

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   酒の水分がなくなり鶏肉に火が入ったら、黒胡椒をかけ、鶏肉を皿に出す。

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   空いたフライパンに②を入れ、強火で１分ほど、炒め、分量外の塩・胡椒で味をつけ、⑤の皿に盛り合わせる