菜の花で　和風ポタージュ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花の葉と茎と花を分け、沸騰したお湯でさっと茹でます。花についている葉は残し、あとはみじん切りにします。

2. 2

   小鍋に豆乳・出汁・みじん切りにした菜の花を入れて煮立たせます。煮立ったら弱火で煮ます。トロトロになってきたら火を止め、スープで味噌を溶いて入れます。

3. 3

   器に２を注ぎ、葉のついた菜の花を浮かべます。