材料（2～4人分）
- 鶏むね肉
- 1枚（300g位）
- 塩
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 大さじ1/2
- ブラックペッパー（or ハーブ等）
- 少々
作り方
-
- 1
- 鶏むね肉の皮や脂を取り除いたら、両面に塩・砂糖を刷り込む。
-
- 2
- 1をビニール袋に入れて、一晩冷蔵庫で寝かせる。
-
- 3
- 鶏肉をビニール袋から出し、水でサッと流して水気を拭き取る。
-
- 4
- 3の内側になる面にブラックペッパー（or ハーブ）を振る。
-
- 5
- 鶏肉を巻いて、更に鶏肉をラップで巻いたら、両端をキャンディーの包み紙のように輪ゴム等で縛る。
（ラップで密閉されるように・・・）
-
- 6
- 沸騰したお湯に5を入れ、5分茹でたら、蓋をして火を止める。
-
- 7
- お湯が冷めるまで放置したら、出来上がり♪（3時間位～OK）
おいしくなるコツ
塩抜き30分をカットしたので簡単！！
ブラックペッパー（or ハーブ）は多めが美味しいです。
サンドイッチやサラダにオススメ♪
きっかけ
より簡単な鶏ハムレシピを改良中・・・