頂いた赤大根で　甘酢漬けです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤大根をよく洗い、皮を1mmくらいの厚さにむきます。大根は約1cmの輪切りにしてから1cm角に切ります。ボウルに入れ、塩大さじ1/2を振りかけ水をたっぷり加えて30分おきます。

2. 2

   １の水を捨て、赤大根を洗います。漬けもの容器に入れ、てんさい糖をまんべんなく振りかけます。てんさい糖が溶ければ、塩大さじ1/2を振りかけ、全体を混ぜます。

3. 3

   ２に適当に刻んだ皮・酢を加え、重しをしてフタをします。1日で水があがってくるので、別容器に移し、味がしみてきたら頂きます。