基本のお惣菜　切干大根煮です♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根はたっぷりの水で戻します。戻れば漬け汁をとっておいて、大根はしっかり絞り2cmに切ります。人参はスライサーで細かくします。油揚げは横４つに切り、7～8mmに刻みます。

2. 2

   鍋にごま油を熱し、切干大根を炒めます。

3. 3

   ２に人参・油揚げを加えてよく炒めます。全体が馴染んだら、切干大根の戻し汁を加え、フタを少しずらしてしばらく煮ます。

4. 4

   全体が柔らかくなれば、醤油を回し入れます。よく混ぜてしばらく煮ます。5分ほどで火を止め、味を含ませます。