おでん＋＋ レシピ・作り方

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よく煮込んだおでんは、だしが染みててオイシイ（＾＾）♪
みんながつくった数 3件

材料（4人分）

■つゆ
かつおだしパック（顆粒でもOK）
1パック
水
1L
※麺つゆ（3倍濃縮）
大さじ2
※みりん
大さじ2
※酒
大さじ2
※砂糖
大さじ1
※オイスターソース
大さじ1
※しょうゆ
小さじ1
※塩
小さじ1
■具（お好み）
大根
8cm
じゃがいも
4個
卵
2個
ちくわ
2本
白滝（結んであるタイプ）
200g

作り方

  1. 1
    ＜下ごしらえ＞
    大根は2cmの厚みに切り、更に半分に切ります。
    ↓
    卵と大根を水から15分中火で煮ます。
    ↓
    卵の殻をむきます。
  2. 2
    じゃがいもの皮をむき、ちくわは2or4等分にします。
  3. 3
    鍋に水とだしと具を入れ中火で煮ます。
  4. 4
    3が沸騰したら、アクを取り、※を加えて、弱火で1時間位煮たら、出来上がり♪
    （途中何度かアクを取ります）
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

1時間位煮たら、じゃがいもが崩れてきました・・・ 崩れたじゃがいもも美味しいけど、男爵ではなくメークインの方が型崩れしないと思います。

きっかけ

涼しくなってくると食べたくなるおでん・・・つゆの素が無いので、自家製で。

公開日：2011/10/13
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関連情報

カテゴリ
おでん
関連キーワード
おでん 鍋 煮物 寒い日
料理名
おでん

このレシピを作ったユーザ

aoi++ お料理好きだけど、面倒なのは苦手・・・ なるべく簡単で美味しいレシピを沢山増やしていきたいです♪ キャンプ飯にもチャレンジ中～ ★★★つくったよレポート★★★ つくレポ投稿ありがとうございます 週１以上のペースで承認させていただいています ♥♥♥麺料理・辛いもの大好き♥♥♥ https://room.rakuten.co.jp/room_tentsuma_chan/items

つくったよレポート（ 3 件）

2011/10/28 11:15
味が染み込んで とても美味しかったです♪これからの季節にいいですね～♪
ラムチャン5834
大きい具が美味しそうです＾＾ レポありがとうございました！
2011/10/20 08:20
材料が足りなくて卵は入れないつもりだったので、後入れになりましたが… 美味しい王道のおでんですね(^^)v今度は具沢山で挑戦します。
ぴぐ
染み染みの大根が美味しそうです～♪ 寒くなってくると恋しい味ですよね☆ レポートありがとうございます！！
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