乾物入り春巻き　その２　ニンニク入り♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1cmくらいに折った乾燥キクラゲと出汁1/2カップをフライパンに入れ、フタをして弱火で煮ます。キクラゲが水分を吸って戻ればOKです。

2. 2

   出汁1/2カップ・水を足し、1cmくらいに切った切干大根・ヒジキ・細かくちぎった干し椎茸・大豆ミートを加えます。フタをして弱火で煮ます。柔らかくなればOKです。

3. 3

   スライサーで細かく切った人参・みじん切りにしたニンニクを加え、よく混ぜます。全体が馴染んだら醤油を回しかけます。水分がなくなれば火を止めます。

4. 4

   ３をボウルに入れて冷まします。冷めたら、水で溶いた薄力粉を糊にして春巻きの皮で巻いていきます。

5. 5

   フライパンに油を熱し、４を高温でカラッと揚げていきます。