爽やか☆大根と三つ葉のレモンマスタードサラダ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- 大根は皮を剥き、銀杏切りにし、ザルにあげ、塩を振って、軽く混ぜ合わせ、しばらくおく
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- 2
- 三つ葉は根を切り、５cmくらいの長さに切る。
レモンは１／４個分を銀杏切りにして、残りは全部、絞る。
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- 3
- 盛りつける器に、マスタード、オリーブオイル、レモン汁を入れ、マスタードをよくとかし、軽く絞った大根、三つ葉を加え、さっくりと混ぜ合わせたら、完成です。
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- 4
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- こちらのお料理を含む、
『本日は、本当に簡単な食事no献立』をhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummer
に掲載してます。宜しかったら見て下さい。
おいしくなるコツ
大根はあまり強く、絞りすぎない、かと言って絞らなさすぎない。
お漬け物を軽く絞る様な、そんなイメージで水気をとって下さい。
他のお料理に合わせて、ナンプラー（ニョクマム）をドレッシングに加えて、エスニックにしても美味しいです。
きっかけ
ありあわせです。
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そしてレモンの爽やかな酸味が暑い夏にぴったりです。