フライパンで☆簡単おさかな料理☆サバのみぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバに小麦粉を付ける
   
   ビーニール袋にサバと、小麦粉を入れ、軽く振る。（余分な粉ははたく）

2. 2

   大根と、生姜は皮を剥きすりおろしておきます。

3. 3

   フライパンでサラダオイルを熱し、サバを川目から入れ、中火でまず焼きます。

4. 4

   皮目に焦げ目が付き、しっかりとしてきたら、裏返して、身の方も焼いて行きます。ここで、サバに９分くらいまで火を入れます。（途中、様子を見ながら火を弱めたり、強めたり調整してください）

5. 5

   サバに９分通り、火が通ったら、一旦取り出し、フライパンに残った油や臭みをキッチンペーパーでふき取ります。

6. 6

   ☆印の調味料をフライパンに入れ、煮立ったら、サバを戻し一煮立ちさせ、サバだけを盛りつけザラに取り、残った煮汁に大根と、生姜を入れ、軽く煮立たせ、火を止めます。

7. 7

   サバの上に煮汁をかけ、シソを手でちぎりながら、チラしたら出来上がりです。