美味しい肉じゃがの作り方＋＋レシピ・作り方

Name: 美味しい肉じゃがの作り方＋＋
Total time: 1 h
Yield: 3～4
Ingredients: 豚肉（小間肉でもバラでもOK） 150～200g; じゃがいも 4個; にんじん 1本; たまねぎ 1本; 白滝 300g; だし汁 200cc; ※みりん 大さじ2; ※砂糖 大さじ3; ※しょうゆ 大さじ3; サラダ油 大さじ1

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約1時間
500円前後

aoi++

コツをつかめば肉じゃが上手♪

みんながつくった数 7件

材料（3～4人分）

豚肉（小間肉でもバラでもOK）: 150～200g

じゃがいも: 4個

にんじん: 1本

たまねぎ: 1本

白滝: 300g

だし汁: 200cc

※みりん: 大さじ2

※砂糖: 大さじ3

※しょうゆ: 大さじ3

サラダ油: 大さじ1

作り方

1

豚肉・じゃがいも・にんじん・たまねぎは、食べやすい大きさに切っておきます。
2

鍋にサラダ油をひき、豚肉を炒めます。
3

2の豚肉が白っぽくなったら、にんじん→じゃがいも→たまねぎ→白滝の順に鍋に入れて、炒めていきます。
（★炒め時間8分）
4

3の鍋にだし汁を入れて（ひたひたより少し少な目）、落とし蓋をして煮込みます。
（★煮込み時間10分）

※下記のこつ②参照
5

4の鍋に※の調味料を入れ、更に煮込みます。
（★煮込み時間10分）
6

5の煮込み時間が来たら、一旦火から外して、30分以上放置し、食べる時に温めたら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

①3の工程では、よく炒める事！材料全てにサラダ油と豚肉から出た油がまとわるように！ ②落とし蓋は、アルミホイルをグチャっと握って広げた物を使用（アルミホイルにアクが付くので、アク取りを省けます）また、浮いてしまう場合は鍋蓋で重しをします。

きっかけ

水っぽくなったり、味が薄かったり・・・と、簡単そうで難しい肉じゃがですが。。。しっかり火が入り、煮崩れない肉じゃがを試行錯誤してみました～

公開日：2011/05/21

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このレシピを作ったユーザ

aoi++ お料理好きだけど、面倒なのは苦手・・・なるべく簡単で美味しいレシピを沢山増やしていきたいです♪ キャンプ飯にもチャレンジ中～ ★★★つくったよレポート★★★ つくレポ投稿ありがとうございます週１以上のペースで承認させていただいています ♥♥♥麺料理・辛いもの大好き♥♥♥ https://room.rakuten.co.jp/room_tentsuma_chan/items